애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼
요리 전, 미리 준비해요맛있는 한 끼의 시작필요한 재료부터 영양정보까지, 한눈에 확인하세요.
기본재료
- 재료
- 주재료 애호박 150g, 새우 100g, 전분 35g, 튀김가루 200g, 오이 20g, 양파 15g, 토마토 50g, 감자 60g, 콩물 100g, 양념 식용유 180g, 사과식초 20g, 알룰로스 20g, 소금 1g, 후추 1g
더 맛있게 만드는 작은 TIP !
- 1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
- 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
- 3 크림소스 대신 콩물을 사용해 담백한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
영양정보
1인분 기준
총 열량- 368.3kcal
- 탄수화물
- 50.8g
- 단백질
- 16g
- 지방
- 11.2g
주요 영양소의 중량 비율이에요
- 중량
- 428g
- 나트륨
- 617.3mg
제공된 레시피 기준이며, 재료와 조리 방법에 따라 달라질 수 있어요.
차근차근, 맛있게
레시피를 참고하여 조리 순서에 맞춰 따라 해보세요.
- 1
애호박은 둥글게 썰고 키친타월에 올려 수분을 제거한다. 새우는 칼로 다진 뒤 전분(15g)을 섞어 애호박에 올린다.
- 2
애호박 사이에 다진 새우를 넣고 튀김가루를 묻힌다. 식용유를 넣고 160°C로 예열한 팬에서 튀겨 멘보샤를 만든다.
- 3
볼에 잘게 다진 오이(15g), 양파, 토마토를 넣고 사과식초, 알룰로스(10g)로 간하여 샐러드를 만든다.
- 4
감자를 잘게 썰어 10분간 찐다. 찐 감자를 볼에 담고 소금(0.5g), 후추로 간하고 전분(20g)을 섞어 뇨끼 반죽을 만든다.
- 5
뇨끼 반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 만들고 포크로 모양을 낸 뒤 끓는 물에 데쳐 뇨끼를 만든다. 볼에 콩물을 담고 알룰로스(10g), 소금(0.5g)으로 간하고 뇨끼를 넣는다.
- 6
그릇에 멘보샤, 샐러드, 콩국뇨끼를 담고 채 썬 오이(5g)를 뇨끼에 고명으로 올려 마무리한다.
