녹담밥
요리 전, 미리 준비해요맛있는 한 끼의 시작필요한 재료부터 영양정보까지, 한눈에 확인하세요.
기본재료
- 재료
- 주재료, 녹차 300ml, 건다시마 2g, 콩나물 40g, 달래 30g, 대구살(냉동) 150g, 현미밥 210g, 가다랑어포 10g, 달걀 50g, 콩나물밥 양념, 간장 6g, 다진 마늘 8g, 들기름 8g, 대구살 양념, 간장 6g, 유자청 15g, 다진 마늘 12g, 들기름 12g, 물 45ml, 양념, 통깨 12g, 양파가루 8g, 고춧가루 5g
더 맛있게 만드는 작은 TIP !
- 1. 건다시마, 가다랑어포의 감칠맛을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요.
- 2. 향신 재료인 달래, 들기름을 활용하여 풍미를 높여 나트륨 사용량을 줄였어요.
- 3. 유자청, 양파가루를 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
영양정보
1인분 기준
총 열량- 498.3kcal
- 탄수화물
- 66.6g
- 단백질
- 21.2g
- 지방
- 16.3g
주요 영양소의 중량 비율이에요
- 중량
- 490g
- 나트륨
- 749.2mg
제공된 레시피 기준이며, 재료와 조리 방법에 따라 달라질 수 있어요.
차근차근, 맛있게
레시피를 참고하여 조리 순서에 맞춰 따라 해보세요.
- 1
볼에 실온의 녹차, 건다시마를 넣어 녹차물을 만든다. 콩나물, 달래는 깨끗이 씻어 손질한다. 대구살은 한입 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거한다.
- 2
끓는 물에 손질한 콩나물을 2분간 데친 후 물기를 제거한다. 팬에 데친 콩나물, 현미밥, 콩나물밥 양념을 넣고 볶는다. 불을 끄고 가다랑어포(5g), 손질한 달래를 잘게 잘라 넣고 섞어 콩나물밥을 만든다.
- 3
볼에 대구살 양념을 모두 넣고 섞은 후 손질한 대구살을 넣고 전자레인지에서 3분간(700W 기준) 조리한다.
- 4
볼에 통깨, 가다랑어포(5g), 양파가루, 고춧가루를 넣고 곱게 빻은 뒤 조리한 대구살에 뿌린다.
- 5
그릇에 콩나물밥을 넣고 조리한 대구살을 올린 후 달걀지단을 만들어 고명으로 올린다.
- 6
다시마를 제거한 녹차물을 따뜻하게 데워 콩나물밥에 붓고 마무리한다.
