밀푀유 채소 웰링턴

요리 전, 미리 준비해요맛있는 한 끼의 시작필요한 재료부터 영양정보까지, 한눈에 확인하세요.

기본재료

재료: • [가정 간편식 재료] 배추 200g, 소고기 200g, 숙주 80g, 청경채 30g, 표고버섯 20g, 새송이버섯 50g, 백목이버섯 3g, 다시마 10g, 깻잎 5g, • [추가 재료] 두부 150g, 머스타드 17g, 마늘 10g, 양파 35g, 토마토 200g, 우유 60g, 들깨가루 30g, 올리브유 60g, 간장 30g, 로즈메리 2잎=10g, 소금 8g, 후추 4g, 전분 15g, 물 2컵=400g

1인분 기준

주요 영양소의 중량 비율이에요

제공된 레시피 기준이며, 재료와 조리 방법에 따라 달라질 수 있어요.

레시피를 참고하여 조리 순서에 맞춰 따라 해보세요.

1
표고버섯, 양파, 마늘은 다지고, 끓는 물에 배추, 숙주, 청경채를 데친다. 토마토는 껍질을 벗기고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 두부는 물기를 제거한다.
2
팬에 올리브유(20g)를 두르고 손질한 표고버섯, 양파(15g), 마늘을 볶은 뒤 간장(15g), 들깨가루, 우유를 넣어 덕셀을 만들고 식힌다.
3
양파(20g)를 볶은 뒤 물을 붓고 다시마, 새송이버섯, 백목이버섯, 토마토를 넣고 중약 불에서 15분 동안 끓여 갈고 간장(15g), 소금(3g)으로 간해 브라운 소스를 만든다.
4
소고기에 머스타드, 덕셀을 바르고 깻잎, 두부, 숙주, 청경채를 넣어 감싸준 후 소금(5g), 후추를 뿌리고, 팬에 올리브유(20g)를 두르고 소고기를 굽고, 로즈메리를 넣는다.
5
종이 포일에 올리브유(20g)를 뿌리고, 데친 배추를 올린 후 위에 구운 고기와 덕셀(30g)을 올리고 돌돌 말아 에어프라이어에 200도, 10분간 굽는다.
6
접시에 웰링턴을 담고 여분의 덕셀, 브라운 소스를 올리고 마무리한다.